giovedì 31 dicembre 2015

Happy new year!

Inauguriamo la mezzanotte con una mud cake al cioccolato ricoperta da un frosting al mascarpone..



la base è una mud cake al cioccolato: io mi trovo molto bene con quella di giallozafferano..la trovate qui.
La mud cake si presta molto bene come dolce senza farcitura, essendo di suo molto morbido ed umido, ed ovviamente cioccolattoso (che ve lo dico a fà)
per la copertura, anziché una glassatura al cioccolato, ho optato per un frosting al mascarpone, a mio avviso spezza un po il continuum del sapore di cioccolato predominante.
Per il frosting: 
200 gr di mascarpone - 150 ml di panna da montare non zuccherata - 30 gr di zucchero a velo
Decorare a piacere :)



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