Sperimentazioni con cioccolato bianco e lamponi

Questa torta non ha un nome.. Frutto di sperimentazione e di ingredienti messi insieme :) ma non è poi tanto male!

Base di frollini al cacao, mousse al cioccolato bianco con intermezzo di sfoglia al fondente, gelée ai lamponi con 'macchie' di cioccolato al latte..

Per la base: 

200gr di frollini al cacao, 100gr di burro

Per la mousse al cioccolato bianco:

200 gr di cioccolato bianco, 150 ml di latte, 150 ml di panna fresca, 4 fogli di gelatina

Per la gelée ai lamponi:

200 gr di lamponi ridotti in purea, 2 fogli di gelatina, 100 gr di zucchero 

Frullate i biscotti al cacao, fondere il burro e mescolare. Creare una base nella tortiera.

Portare a ebollizione il latte con la panna, aggiungere il cioccolato bianco a pezzetti e farlo fondere. Togliere dal fuoco e aggiungere i fogli di gelatina precedentemente ammollati in acqua.

Versare nella tortiera il composto. Aggiungere a piacere pezzetti di cioccolato fondente. Infine far bollire la purea di lamponi con 100 gr di zucchero. Dopo tre minuti togliere dal fuoco e aggiungere i due fogli di gelatina. Versare sul top della torta una volta che questa sia completamente raffreddata.