meringhiamo :)

holaa.. una bella ricetta fresca al limone, che con l'arrivo della primavera non guasta mai!

si tratta della meringata al limone, avevo degli albumi surgelati che volevo consumare e ho trovato questa bella ricettuzza..

 

la base è una semplice pasta frolla fatta però con soli albumi:

170 gr di burro 

75 gr di zucchero

un pizzico di sale

1 albume

220 gr di farina 00

scorza di limone o vanillina

la crema invece è al limone con acqua, senza latte :) la ricetta l'ho trovata rovistando on line..

750 ml di acqua

300 gr di zucchero

2 uova

80 gr di fecola di patate

succo di 3 limoni

scorza di un limone

la meringa l'ho fatta con circa 3 albumi e l'equivalente peso in zucchero a velo..

si cuoce prima solo la base di frolla a 180° per 20 minuti, successivamente si aggiunge la crema e la meringa e si inforna fino alla doratura in superficie della meringa, io l'ho tenuta altri 10 min circa..

buona torta :)

torta Super Mario Bros

Arieccomi..nuovo compleanno=nuova tortina..questa volta la richiesta è stata una torta che rappresentasse super Mario Bros..mitico, mi ricorda troppo il mio vecchio Nintendo 64 e le infinite partite pomeridiane..bei tempi!

eccola qui in tutto il suo splendore..adoro questa torta, sono stata felicissima nel realizzarla!

è un pandispagna bianco fatto con la stessa ricetta della torta betty boop, la bagna invece l'ho fatta con sciroppo di zucchero + rum....e anche questa è ripiena di mousse panna (200ml, montata) e nutella...

..si devo dire che c'è grande richiesta di panna e nutella ultimamente!

scusate ma non potevo non mettere la foto della fettina..è adorabile! un abbraccio a tutti! L.C.

betty boop!

buondì a todos! oggi entriamo nella fascia "torte glamour" :) in effetti da un pò non mi capitava di fare torte di cartoni animati..e l'occasione è arrivata veloce veloce per un compleanno molto..colorato!

stranamente ho solo una fotina, ma non per negligenza, semplicemente è l'unica venuta decentemente :/ l'importante è fare 20 scatti per poi accorgersi di poterne usare solo uno -.-' ma va beh..

è un semplice pan di spagna fatto con:

• 150gr di farina,
• 150gr di zucchero,
• 4 uova
• due cucchiaini di lievito
• vanillina
• scorza di limone gratt.

bagnato con alchermes+sciroppo di zucchero, farcito con una mousse di panna e nutella (slurp). la copertura e le decorazioni sono in pasta di zucchero..il velo è velo :)

semplice ma d'effetto! byee :D

jellycake d'agosto..

d'estate si fa un pò fatica ad accendere il forno, con tutto quel caldo...perciò spesso e volentieri preferisco le torte fredde, come questa, da provare in tante varianti di creme!

la base è fatta con 700 gr di biscotti tritati (dose per entrambe le torte) a cui ho aggiunto dei cereali, sempre tritati, il tutto amalgamato con 400 gr di burro fuso. la base va fatta riposare in frigo.

la ricetta della crema chantilly è quella di questa ricetta, la uso sempre ormai.... a crema ancora calda vi si aggiungono 5 fogli di gelatina precedentemente ammollata e strizzata, e la si fa sciogliere nella crema. una volta fredda, la crema si dispone sulle basi di biscotto, si decora ed è fatta! è perfetta dopo aver riposato qualche ora in frigo..

un buon regalo di compleanno direi :)

buon settembre a tutti/e! L.C.

happy birthday al limonee

ohhh!

dopo mesi di tesi per correre dietro alla sessione di laurea, eccomi finalmente di nuovo padrona del mio bloog!!! e della mia vita più che altro -.-' ....

torno con una tortona fatta per un compleanno di recente, tutta limonosa (purtroppo mi era stato bandito il cioccolato)... solita mia torta paradiso come base, farcita di crema pasticcera aromatizzata al limone fatta con 500 ml di latte, 160 gr di zucchero, 70 gr di farina, 3 tuorli, vanillina, scorza di limone e un pizzico di sale. la bagna invece l'ho fatta con 750 ml di acqua messa a bollire con 350 gr di zucchero e la scorza di un limone, a freddo poi ho aggiunto un pò di rum. ho decorato con panna a "effetto canestro". CARRELLATA DI FOTOO..

prima....

....e dopo la devastazione!

spero vi piaccia!!!! alla prox XD

capodanno al cioccolato!

non si può iniziare l'anno senza il cioccolato! è d'obbligo direi! e quindi, torta al cacao con ripieno di nutella glassata al cioccolato! ci sta, ci sta... vabbè io non faccio testo perchè ho una sorta di dipendenza eheh..

è un pandispagna al cioccolato in una tortiera di 28 cm:

INGREDIENTI:

250 gr di farina, 300 gr di zucchero, 125 di burro, 3 uova, 1 bustina di lievito, 50 gr di cacao, 1 bicchiere di latte. in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti.

farcitura e bagna:

bagna di latte e zucchero, poi nutella come se piovesse ;D

glassa di copertura:

200 gr di cioccolato fondente, qualche cucchiaio di latte tiepido.

decorata con qualche cioccolatino e perline argentate (confetti). molto semplice ma molto buona, se adorate il cioccolato!

.....alla prossima!