meringhiamo :)

holaa.. una bella ricetta fresca al limone, che con l'arrivo della primavera non guasta mai!

si tratta della meringata al limone, avevo degli albumi surgelati che volevo consumare e ho trovato questa bella ricettuzza..

 

la base è una semplice pasta frolla fatta però con soli albumi:

170 gr di burro 

75 gr di zucchero

un pizzico di sale

1 albume

220 gr di farina 00

scorza di limone o vanillina

la crema invece è al limone con acqua, senza latte :) la ricetta l'ho trovata rovistando on line..

750 ml di acqua

300 gr di zucchero

2 uova

80 gr di fecola di patate

succo di 3 limoni

scorza di un limone

la meringa l'ho fatta con circa 3 albumi e l'equivalente peso in zucchero a velo..

si cuoce prima solo la base di frolla a 180° per 20 minuti, successivamente si aggiunge la crema e la meringa e si inforna fino alla doratura in superficie della meringa, io l'ho tenuta altri 10 min circa..

buona torta :)

Lemon Cream Glasses

new entry....LEMON CREAM GLASSES...

il nome in inglese fa figo eheh ma in realtà sono dei semplicissimi bicchierini di crema di limone all'acqua! è una ricetta ottima che ho scovato sul blog "italians do eat better"..molto interessante! andatelo a sbriciare è davvero carino! la crema mi ha colpito per la sua consistenza praticamente vellutata e soprattutto per l'assenza di latte!

essendo una prova volevo farne una piccola quantità, perciò ho dimezzato le dosi della ricetta originale, e devo dire meno male perché ne è venuta una dose consistente per farcire una torta da 24 cm circa, figuratevi! (no problem, ho congelato l'avanzo ;)

INGREDIENTI:

• 150 gr di zucchero
• 1 uovo
• succo di 1 limone e mezzo
• buccia grattugiata di mezzo limone
• 375 ml di acqua
• 40 gr di fecola di patate

PROCEDIMENTO:

è molto semplice, si sbatte l'uovo con lo zucchero, poi si aggiunge la fecola setacciata, il succo filtrato dei limoni, l'acqua e la scorza di limone. si mescola bene e si pone a cuocere a bagnomaria.. una volta addensata è pronta. togliere dal fuoco e lasciare raffreddare!

davvero ottima! <italians do eat better> la propone nella sua ricetta per farcire una crostata, io invece l'ho mangiata così, al cucchiaio, sempre ottima!

alla prossima, L.C.

happy birthday al limonee

ohhh!

dopo mesi di tesi per correre dietro alla sessione di laurea, eccomi finalmente di nuovo padrona del mio bloog!!! e della mia vita più che altro -.-' ....

torno con una tortona fatta per un compleanno di recente, tutta limonosa (purtroppo mi era stato bandito il cioccolato)... solita mia torta paradiso come base, farcita di crema pasticcera aromatizzata al limone fatta con 500 ml di latte, 160 gr di zucchero, 70 gr di farina, 3 tuorli, vanillina, scorza di limone e un pizzico di sale. la bagna invece l'ho fatta con 750 ml di acqua messa a bollire con 350 gr di zucchero e la scorza di un limone, a freddo poi ho aggiunto un pò di rum. ho decorato con panna a "effetto canestro". CARRELLATA DI FOTOO..

prima....

....e dopo la devastazione!

spero vi piaccia!!!! alla prox XD