ci vogliono ferro e proteine!

si si in un'alimentazione corretta ci vogliono ferro e proteine! e quindi per evitare un pò di sensi di colpa è più giusto fare una torta a forma di bistecca! no, lo so, sono tutte scuse....pazienza! in ogni caso la torta per uno sportivo carnivoro non può essere che questa:

anche se non sembra è una cassata siciliana un pò rivisitata....la ricetta è la stessa della mia cassata pasqualina, solo il procedimento cambia un pò...

INGREDIENTI:

per la base (torta paradiso) = 250 gr di farina, 100 gr di burro, 3 uova, 200 gr zucchero, 1 bustina di vanillina, 1 bustina di lievito, 5 cucchiai di latte.

ripieno di ricotta = 600 gr di ricotta, 250 gr di zucchero, gocce di cioccolato a piacere e un bicchierino di maraschino.

bagna = 300 gr di acqua, 100 di zucchero, la scorza di una arancia.

PROCEDIMENTO:

preparo la base montando il burro con lo zucchero e la vanillina, aggiungendo le uova a una a una e la farina passata al setaccio, alternandola col latte. per ultimo aggiungo il lievito. inforno a 180° in uno stampo rettangolare per 40 minuti circa.

sfornata la torta e la taglio seguendo la forma di una bistecca dei flinstones ;-)

poi bagno con la bagna precedentemente preparata.

nel frattempo preparo il ripieno setacciando la ricotta e unendola allo zucchero, alle gocce di cioccolato e al maraschino.

riempio la torta con questa farcia e poi tutta la notte in frigo!!!! l'indomani la riprendo, stendo sopra un velo di ricotta setacciata (ma senza gocce di cioccolato!) e poi stendo la pasta di zucchero....a questo punto creo il disegno col gel colorante rosso.....in realtà pensavo il rosso fosse più scuro, più "sanguigno", così mi è uscita una sorta di organo, più che di fetta di carne! sembra più un rene, un fegato,hihh...

eccola qua, spero vi piaccia..fortunatamente era buona buona!...alla prossima!